Anteprima menu autunnale: i sapori che arrivano a MamaGina

Settembre segna il passaggio dall’estate all’autunno, e in cucina questo significa una cosa sola: è tempo di sapori intensi, caldi e avvolgenti. A MamaGina Cermenate, l’arrivo dell’autunno è un momento speciale che celebriamo con ingredienti di stagione e ricette che scaldano il cuore.

La zucca protagonista

Con l’autunno torna in grande stile la zucca, e con lei i nostri amatissimi Gnocchi Fuori di Zucca: gnocchi fatti a mano con crema di zucca mantovana, amaretti croccanti e un tocco di salvia fritta. Un piatto che racconta la Lombardia in ogni boccone e che ogni anno conquista nuovi appassionati.

Funghi porcini e tartufo

L’autunno porta i funghi porcini sulle nostre tavole: in risotto, come accompagnamento ai secondi di carne, o semplicemente trifolati come antipasto. E quando la stagione lo permette, il tartufo aggiunge il suo profumo inconfondibile a piatti selezionati del menu.

Brasati e stufati: la tradizione lombarda

Con le temperature che scendono, tornano i grandi classici della cucina lombarda: brasati cotti lentamente, stufati ricchi e saporiti, accompagnati dalla nostra polenta o dalle patate arrosto. Piatti che richiedono tempo e pazienza, proprio come Nonna Gina insegnava.

Castagne e dolci autunnali

Il Mega Tiramisu MamaGina resta sempre in carta, ma accanto a lui arrivano dolci con castagne, pere e cioccolato fondente. I dessert autunnali sono un abbraccio caldo alla fine di ogni cena.

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